Equipamentos de Proteção Individual garantem a segurança dos trabalhadores no processamento de pescado; atividade extrativa ainda deixa a desejar na salubridade dos pescadores
Co-autor de estudo sobre a potencialidade da aqüicultura publicado recentemente pela FAO afirma que a atividade só evoluirá se houver transformações radicais nos sistemas de produção e na profissionalização de produtores
Rendimento e características organolépticas da tilápia
(Oreochromis niloticus) defumada
Com a intensificação da produção de pescado, torna-se cada vez mais interessante buscar alternativas para diversificar o produto a ser oferecido ao consumidor.